Items tagged Jaja

Da li je zdravo jesti svaki dan tri jajeta?

Poznata kao najkompletnije namirnice zbog svojih nutritivnih vrijednosti, jaja su uvijek bila sastavni element zdrave ishrane, a posebno ishrane sportista. Predstavljaju hranu za idealan doručak, izvor energije, izvor proteina, a uz sve to, imaju odličan okus i sposobnost da se pripreme na mnogo različitih, i općenito brzih načina.

Zbog svega navedenog, ljudi su nekada u iskušenju da barem jedan obrok svakoga dana baziraju na jajima, tvrdi body.ba. Postavlja se pitanje da li bi to uopšte bilo pametno, i kako bi organizam reagovao kada bi npr. svakoga jutra za doručak dobijao tri jajeta?

Pitanje žumanca i holesterola

Prvo i osnovno pitanje vezano za jaja je pitanje o žumancu i holesterolu kojeg sadrži. Godinama se vjerovalo da može biti veoma problematičan, pa i dan danas dosta ljudi koji paze na zdravlje i formu jedu jedno žumance, dok iz ostalih jaja u organizam prosljeđuju samo bjelance.

Novija naučna istraživanja su pokazala da su stvari dosta kompleksnije, te da u stvari i holesterol sakriven unutar žumanca spada u HDL vrstu, odnosno u “dobre” holesterole. Svako ko poznaje podjelu holesterola na “dobre” HDL i “loše” LDL. Dok LDL svojim dolaskom u organizam smanjuje sposobnost jetre da sama proizvodi svoj holesterol, istovremeno stoji u direktnoj vezi sa činjenjem arterija manje fleksibilnim, što vodi do rizika od srčanih oboljenja i srčanih udara. HDL holesterol s druge strane čak pomaže uklanjanju LDL holesterola iz arterija, gura ga prema jetri i tamo ga razlaže nakon čega on biva izbačen.

Dakle, jaja pripremljena bez zasićenih ulja mogu samo poboljšati stanje organizma i vezano za samo pitanje upitnosti žumanaca.

Efekti svakodnevnog konzumiranja

Kako jaja od mikronutrijenata sadrže cijelu listu njih: Vitamin A, Vitamin B2 vitamin B5, vitamin B12, folnu kiselinu, fosfor, selen i željezo, svakodnevni unos dovoljnih količina ovih elemenata koje omogućuje konzumiranje jaja, vodi do sljedećih efekata na ljudski organizam:

Zaštita vida (lutein prevenira makularnu degeneraciju, zeksanitin čuva oči od ultraljubičastih zraka),
Zaštita kostiju (vitamin D ključan za apsorpciju kalcija),
Pomaže u borbi sa nedostatkom željeza u krvi (1 gram po jajetu),
Pomaže održavanju zdrave kilaže (dugotrajni osjećaj sitosti),
Zdrav razvoj mozga (kolin, elemenat važan za zdravo funkcionisanje moga i za razvoj novih ćelija).

Da li je 36 jaja dnevno bolje od steroida?

Među stotinama različitih fitness savjeta, barem jedan uvijek privuče veliku pažnju.

Kada se vratimo decenijama unazad, ostanu samo najvredniji savjeti “zlatnih momaka” koji nisu imali ni takvu ponudu suplemenata, kao ni anaboličkih sredstava, ali su i dalje izgledali fenomenalno. Upravo među savjetima takvih velikana se može pronaći i savjet, odnosno poređenje dvije stvari od strane Vince Gironde.

Naime, ovaj as stare ere bodybuildera, svojevremeno je izjavio da bi bodybuilderi u svojoj prehrani trebali koristiti i do 35 jaja dnevno, što je bolje od steroidskog ciklusa sa Dianabolom.

Teško je znati da li je čovjek rođen 1917., a koji je umro 1997. godine bio zaista ozbiljan kada je dao takvu izjavu, ali ona je ostala zabilježena, pa su se nove generacije stručnjaka pozabavile i tom idejom, prije nego što bi neko krenuo u jedan takav samoubilački izazov.

Sastav jaja

Kao prvo, osvrnimo se na sam sastav jaja. Jaje je, kao što je dobro poznato, sastavljeno iz dvije različite strukturne jedinice, bjelanca koji je zapravo čisti protein i dolazi u prosječnoj količini od 4 grama, te žumanjka koji nosi niz nutrijenata, ali među kojima preovladava masnoća sa 4,5 grama. Tu je još 2,5g proteina i 0,5g ugljikohidrata.

Prvo što zapada za oko i samim laicima je količina masnoće koja bi pri dnevno raspoređenom konzumiranju kompletnih jaja značila unos od čak 162 grama masnoće, a što je definitivno količina koja nije u skladu sa fitness ciljevima osim ako unos ugljikohidrata nije u potpunosti smanjen, pa bi to predstavljalo neku vrstu keto dijete.

Što se tiče proteina, tu su stvari već daleko bolje, jer konzumiranje 36 jaja bi značilo unos 234 grama, a to je i više nego dovoljno da pokrene rast mišića čak i kod ljudi koji teže više od 100 kilograma.

Tvrdnja da se na taj način može postići efekat čak i jači od korištenja steroida, ostaje samo najžešče zagriženim bodybuilderima da probaju, ali ono što je sigurno je to da nijedan stomak neće lako proći kroz tako žestok izazov.

Postoji i vrlo interesantno istraživanje o ljudskoj koži i oporavku nakon opekotina, a gdje je zaključeno da jedenje 35 jaja dnevno takvoj vrsti ranjenika može znatno ubrzati proces. Čini se da Vince Gironda i nije bio baš toliko lud…

Kakva je razlika između bijelih i smeđih jaja?

Vrlo vjerovatno ste pitali kakva je razlika između jaja čija je oljupina potpuno bijele i smeđe-narandžaste boje. Zašto se toliko razlikuju, koja je kvalitetnija vrsta i kakve kokoške uopšte nose jedna, a kakve druga jaja?

Ova interesantna i naizgled vrlo velika razlika stoljećima je intrigirala je i same naučnike koji su do detalja istražili razlike i uzroke njihovog nastanka.

Prvo što treba naglasiti jeste da boja perja samih kokoški nosilja nema nikakve veze sa bojom oljupine jaja, tako tamnije kokoške sasvim normalno nose bijela jaja i obratno. Ono u čemu se razlika ogleda, a vezano je za izgled samih kokoški, jeste boja njihovih ušnih školjki. Tako one sa bijelim ušnim školjkama koje se inače nalaze iza i malo ispod očiju, legu jaja bijele boje. One sa smeđim ili crvenim ušnim školjkama, legu jaja dosta češće smeđe boje i to je sva razlika.

Gledano na sam sastav sadržaja jaja, razlike su toliko male da su zanemarive. Tako jaja iste prosječne veličine u obje boje u sastavu nose:

– 6g proteina

– 5g masti

– 180mg holesterola

– 75mg natrija

Na tržištu su nešto zastupljenija smeđa jaja zbog vjerovanja ljudi da su zdravija, a zbog toga su nerijetko i skuplja. S druge strane, nauka je dakle izričita i tvrdi da razlike nema, pa bi taj stav trebalo i prihvatiti.

5 zdravih recepata s jajima

Često dan počnemo kajganom ili jajima pripremljenim na drugi način, i tako osiguramo zdrav doručak.

Ali, zašto ne jedemo jaja i poslije podne? Jaja su namirnice koje su niskokalorične, nemasne, imaju mnogo proteina, omega 3 masnih kiselina i antioksidansa. Uz to, nova istraživanja su demantirala tradicionalna uvjerenja da je konzumacija žumanjka loše za srce. Pa, krenite s pripremom! Jedino pitanje je koji zdravi recept ćete izabrati za večeras?

Jaja s bosiljkom

Bosiljak često loše predstavljaju, ali kad se pripremi ispravno, salata s jajima može biti pun pogodak! Za pripremu vam je još potreban grčki jogurt, crveni luk, majoneza i senf, uz svježi list bosiljka. Poslužite s tostiranim kriškama integralnog peciva, i imate zdrav ručak ili laganu večeru.

Detalji o receptu na A Couple Cooks.

Zdravi recept sa quichem

Napokon zdrav recept sa quiche. Ova verzija ne sadrži maslac i obrano mlijeko. Sadrži mnogo povrća poput špinata, gljiva i paradajza. To sve nudi obilje okusa.

Detalji o receptu na Snixy Kitchen.

Jaja sa ostacima riže

Ostaci riže u frižideru nakon obroka se dešavaju. Ali riža i grah ne mogu brzo dosaditi. Budite kreativni s ovim vegetarijanskim receptom i dobit ćete brzi kineski inspirativan obrok.

Detalji o receptu na The Nutritional Epiphany.

Pečena jaja i avokado

Jaja i avokado: rekli bi da je to savršen spoj. Recept je vrlo jednostavan. Istružite avokado, u prazne rupe stavite jaja i pecite 15 do 20 minuta.

Detalji o receptu na Twin Food.

Pizza s jajima za doručak

Ne možemo završiti tekst bez spomena bar jednog recepta za doručak. Ali, ne moramo ovaj recept ograničiti samo na doručak. Pizza sa jajima na vrhu je odlična opcija za rani ručak ili lijeni doručak vikendom.

Detalji o receptu na Joy the Baker.

Zbogom silikonima: Ishranom do većih grudi?

Velike grudi su san skoro svake žene, a kako bi to postigle, mnoge se upuštaju u estetske zahvate. Za njih je potrebno odvojiti jako puno novaca, a mnoge žene ne mogu to sebi priuštiti. Ukoliko ste vi jedna od njih, nemojte očajavati. Nutricionisti su došli do saznanja koje će vas oduševiti.

Istraživanja su pokazala da postoji određena hrana koja pomaže u razvoju grudi. To znači da, hrana koju jedete, može utjecati na veličinu i izgled vaših grudi. Tako ćete imati veće i ljepše grudi, bez skupih i nezdravih estetskih operacija.

Jedite soju: Proizvodi koji sadže soju, u sebi obično sadrže prirodni hormon fitoestrogen. Taj je hormon sličan estrogenu, ženskom hormonu koje je najzaslužniji za bujne grudi. Može se naći u proizvodima koji sadrže soju, kao mlijeko od soje i sir od soje. Osim djelovanja na rast grudi, soja pomaže u mršanju, jer je puna antioksidansa. Njeni hranjivi sastojci su zaslužni za zaštitu organizma i njegovu otpornost. Ukoliko niste ljubitelj soje, kao zamjenu možete konzumirati košpice od suncokreta ili tikve.

Pomažu kod simptoma PMS-a, a često i u toku menopauze. Ova vrsta ishrane pomaže i u očuvanju zdravlja vaših grudi, jer je poznata po svojoj antikancerogenoj ulozi. Za veće grudi, svoj udio imaju i bjelančevine, odnosno proteini u ishrani. Oni se mogu naći u mlijeku, mliječnim porizvodima, jajima i mesu. Ojačavaju grudi i spriječavaju da se opuste.

Sve ove namirnice trebate jesti nemasne, jer mast ima suprotan efekat. Zbog masti dobijate naslage, i mišići slabe, a na taj način će vaše grudi izgledati manje. Osim pravilne ishrane, kako bi vaše grudi bile veće, potrebno je da redovno vježbate. Postoje posebne vježbe za grudi i cijeli grudni koš. Vaši mišići će očvrsnuti, pa će na taj način vaše grudi vizuelno izgledati dva do tri broja veće.

(body.ba)

Svaki dan tri jajeta: Da li bi to bilo zdravo?

Poznata kao najkompletnije namirnice zbog svojih nutritivnih vrijednosti, jaja su uvijek bila sastavni element zdrave ishrane, a posebno ishrane sportista. Predstavljaju hranu za idealan doručak, izvor energije, izvor proteina, a uz sve to, imaju odličan okus i sposobnost da se pripreme na mnogo različitih, i općenito brzih načina.

Zbog svega navedenog, ljudi su nekada u iskušenju da barem jedan obrok svakoga dana baziraju na jajima. Postavlja se pitanje da li bi to uopšte bilo pametno, i kako bi organizam reagovao kada bi npr. svakoga jutra za doručak dobijao tri jajeta?

Pitanje žumanca i holesterola

Prvo i osnovno pitanje vezano za jaja je pitanje o žumancu i holesterolu kojeg sadrži. Godinama se vjerovalo da može biti veoma problematičan, pa i dan danas dosta ljudi koji paze na zdravlje i formu jedu jedno žumance, dok iz ostalih jaja u organizam prosljeđuju samo bjelance.

Novija naučna istraživanja su pokazala da su stvari dosta kompleksnije, te da u stvari i holesterol sakriven unutar žumanca spada u HDL vrstu, odnosno u “dobre” holesterole. Svako ko poznaje podjelu holesterola na “dobre” HDL i “loše” LDL. Dok LDL svojim dolaskom u organizam smanjuje sposobnost jetre da sama proizvodi svoj holesterol, istovremeno stoji u direktnoj vezi sa činjenjem arterija manje fleksibilnim, što vodi do rizika od srčanih oboljenja i srčanih udara. HDL holesterol s druge strane čak pomaže uklanjanju LDL holesterola iz arterija, gura ga prema jetri i tamo ga razlaže nakon čega on biva izbačen.

Dakle, jaja pripremljena bez zasićenih ulja mogu samo poboljšati stanje organizma i vezano za samo pitanje upitnosti žumanaca.

Efekti svakodnevnog konzumiranja

Kako jaja od mikronutrijenata sadrže cijelu listu njih: Vitamin A, Vitamin B2 vitamin B5, vitamin B12, folnu kiselinu, fosfor, selen i željezo, svakodnevni unos dovoljnih količina ovih elemenata koje omogućuje konzumiranje jaja, vodi do sljedećih efekata na ljudski organizam:

– Zaštita vida (lutein prevenira makularnu degeneraciju, zeksanitin čuva oči od ultraljubičastih zraka)

– Zaštita kostiju (vitamin D ključan za apsorpciju kalcija)

– Pomaže u borbi sa nedostatkom željeza u krvi (1 gram po jajetu)

– Pomaže održavanju zdrave kilaže (dugotrajni osjećaj sitosti)

– Zdrav razvoj mozga (kolin, elemenat važan za zdravo funkcionisanje moga i za razvoj novih ćelija)

12 razloga zašto su jaja dobra za vas

Postoji dosta mitova o jajima. Da su zdrava, nezdrava, da povečavaju kolesterol i mnogi drugi. Donosimo vam 12 raloga zašto su jaja dobra za vas i vaše tijelo.

1. Jaja su puna vitamina i minerala, uključujući vitamine B, C, D, E, K, i još mnogo toga.
2. Izvrstan su izvor proteina, jedno jaje sadrži oko 6 grama proteina.
3. Sadrže visoku razinu omega 3 masne kiselina koja je dobra za vaše srce.
4. Jaja su poznata kao savršena hrana, jer posjeduju svih 9 esencijalnih aminokiselina.
5. Jaja sadrže kolesterol, no istraživanja su pokazala da oni koji redovno konzumiraju jaja imaju smanjeni LDL i pojačan HDL (dobar kolesterol).
6. Sadrže Lutein i Zeaksantin koji su dvije bitne komponente za zdravlje oči.
7. Sadrže vitamin B12, vitamin A, vitamin D…
8. Jaja su dobra za rast kose i noktiju.
9. Smanjuju rizik tumora – Sadrže selen koji je povezan sa sprečavanjem raka.
10. Smanjuju rizik od srčanog i moždanog udara – Nekoliko istraživanja su pokazala da će hranjive tvari u jajima spriječiti stvaranje krvnih ugrušaka, što smanjuje rizik od srčanog ili moždanog udara.
11. Poboljšana funkcija memorije, velika količina vitamina i hranjivih tvari u jajima, posebno kolina, poboljšava funkciju memorije i spoznaje.
12. Jaja su jeftina, a zdrava hrana! (vjezbanje.net)

“Hrana koja radi”: Namirnice koje grade top formu

Kao i svi profesionalno posvećeni bodybuildingu, Dave Pulcinella je pokušavajući dostići svoju najbolju tjelesnu formu ikada, dosta rano shvatio da jedenje samo malog dijela namirnica ostavlja napredak na njegovom tijelu, dok ga većina drugih vraća unazad.

Rezultiralo je to jednostavnom podjelom namirnica u njegovoj glavi u dvije grupe, i to hranu koja “radi” i “hrana koja ne radi”.

Potpunu iskrenost Pulcinelle su prepoznale hiljade drugih bodybuildera, uzevši njegove riječi kao najbolje savjete, jer je i sam na sebi probao sve ostalo, te zaključio da samo šest namirnica doista radi.

“Hrana koja radi” br. 1

Bjelance jajeta

Jaja su općenito možda i najbolja i najhranjivija namirnica dostupna ljudima, a pošto bodybuilderi u njima prvenstveno traže izvor proteina, oni ne žele pretjerivati sa unosom žumanaca, pa ih često izbacuju. Jedno prosječno jaje sadrži 6 do 7 grama proteina, a oni se nalaze upravo u bjelancima.

“Hrana koja radi” br. 2

Zobene pahuljice

Zobene pahuljice za bodybuildere predstavljaju fantastičan izvor složenih ugljikohidrata, te posebno vlakana. Svi oni dobro znaju kolika je važnost ova dva nutritivna elementa, pa zbog toga zobene pahuljice stoje jako visoko na listi namirnica sportista, a prvenstveno “umjetnika u građenju tijela”.

“Hrana koja radi” br. 3

Tunjevina

Zdravi izvor proteina i dobrih, nezasićenih masnih kiselina, svakako je tunjevina. Dovoljno je reći da jedući 100 grama tunjevine pored 4,9 grama masti u organizam unosimo čista 23,33 grama proteina.

“Hrana koja radi” br. 4

Banane

Najkorisnije voće za sportiste i sve one kojima dan nosi mnoštvo fizičkih aktivnosti. Banana u prosjeku sadrži nešto manje od 90 kalorija, a pritom 22,8 otpada na ugljikohidrate, te 1 na proteine. Ovo svima omiljeno voće je fenomenalan izvor energije.

“Hrana koja radi” br. 5

Pileća prsa

Izvor proteina broj 1, ako uračunamo to da je piletina jeftinija i dostupnija od ribe. Naime, 100 grama pilećih fileta sadrži enormna 23 grama proteina, pa ne treba ni čuditi što fileti predstavljaju glavni izvor proteina u skoro svakom programu ishrane bodybuildera.

“Hrana koja radi” br. 6

Smeđa riža

Riža općenito važi za drugu najvažniju namirnicu bodybuildera, a njen sastav koji omogućava unos 77 grama UH i oko 7 grama proteina u konzumiranih 100 grama riže, čini je pravom šampionskom namirnicom.

Slatki krompir se može računati kao povremena supstitucija riži, i to je po mišljenju Pulcinelle to, od svih namirnica na svijetu, ovih 6, ili 7 jedine prave vidljive rezultate. (body.ba)

Šta jesti za izgradnju čiste mišićne mase?

Nakon što se jakim treninzima izazovu oštećenja na mišićnim vlaknima, ubrzo kreće proces njihovog obnavljanja, te istovremeno i samog rasta, s tim da sve to postaje moguće tek nakon što proteini uneseni kroz prehranu krenu u akciju.

Znajući za ovu osnovnu činjenicu koja ukratko objašnjava proces izgradnje i povećanja mišića, svi postavljaju pitanje – koja jela su onda najbolja za izgradnju čiste mišićne mase? Odgovor koji uvijek dolazi prvi je jednostavan, bijelo meso piletine koje je šampion po količini proteina koje se može dobiti za određenu cijenu.

Ipak, nije moguće stalno jesti piletinu, a kada ona dosadi, presjek se može napraviti sa nekom od sljedećih proteinima bogatih namirnica.

Govedina

Crveno goveđe meso bez ikakve sumnje predstavlja jednu od najboljih mogućih namirnica za izgradnju mišića, ali istovremeno i namirnica koju prati nešto lošiji glas zbog toga što nosi i mnogo više masnoće nego piletina. Ipak, jedući govedinu moguće je unijeti i kvalitetne zalihe željeza, cinka i B vitamina u organizam. Stoga, svakako bi barem jednom sedmično i ovo mesto trebalo naći svoje mjesto na jelovniku.

Losos

Ribe općenito su uz meso peradi prava šampionska hrana bodybuildera i fitnes modela, a losos je riba koja predvodi cijelu kolonu. Osim velikih količina proteina koje losos ima u svom sastavu, istovremeno obiluje nezasićenim masnim kiselinama, koje se čak prodaju i u obliku suplementa, čuvenog pod nazivom Omega 3. Jedući losos ne samo da se zadovoljavaju potrebe mišića za proteinima, već se čuva i zdravlje srca, pokretnost zglobova i ljepota kože.

Jaja

Nezamjenjiva namirnica koja u tako kompaktnom obliku objedinjuje najhranjivije elemente, sjajan je izvor proteina koji se može koristiti u više oblika. Tu se misli na bjelance koje je skoro pa čisti protein, dok je sa žumancem već nešto drugačija priča. Ovaj dio je složen uglavnom od masnoća, pa ukoliko se planira jesti neki veći broj jaja, tada se obično preporučuje ostavljanje samo par žumanaca, iako novija istraživanja sve više ukazuju na to da je i ovaj holesterol veoma važan za dobro funkcionisanje ljudskog organizma. (body.ba)