Hladniji dani i sumorno vrijeme nakon okončanja ljeta, uvijek bivaju uljepšani toplom atmosferom koju ništa bolje ne pravi od toplog čaja i pečenog kestena. Prvenstveno se tu misli na namirnicu koju su još drevni Rimljani pekli i jeli na ulicama, što je do dana današnjeg ostalo prisutno.

Dok specifični okus i toplina pečenog pitomog kestena privlači narodne mase, stručnjaci posebno ističu divljenje ovom orašastom voću, za kog se zna da termičkom obradom postaje čak i dvostruko hranjivije.

Prepoznatljiv po tome što snižava nivoe lošeg holesterola u krvi, kesten čijih 100 grama sadrži energetsku vrijednost od 245 kalorija, osim ugljikohidrata, u svom sastavu ima i proteine i masnoće, što ga čini kompletnom i više nego kvalitetnom namirnicom.

Zbog svojih vlakana, pomaže radu crijeva, pa čak i smanjuje nivoe lošeg holesterola u krvi, a sa bogatstvom vitaminima A, B i C, te mineralima: manganom, magnezijem, kalcijem, hlorom, željezom i bakrom, kesten štiti zdravlje srca i bubrega, dok posljednji spomenuti ima uticaj i najačanje kostiju.

Zbog svega toga, kesten zaista vrijedi jesti u hladnom periodu godine, pa se uračunavajući kalorije koje nosi, s punim pravom treba prihvatiti kao rado viđen član dnevnog lanca ishrane. (Anadolija)